メニュー試作

2013/08/12

メニューの試作を行いました。

今日の試作はこんな感じです。
○銀鮭のバジルソテー
オリーブオイルとバジルに漬け込んだ銀鮭
○切干大根のペペロンチーノ
用賀でROPPというお店をしていた先輩直伝の創作な一品
○横須賀野菜の鉄火ナス
実家の両親が育てたナスとピーマンで鉄火味噌炒め
○横須賀野菜の付け合せ
これも実家のトマトとキュウリ、キュウリはキムチソースで
○豚コマのまぜご飯
肉だけど白ゴマと青じそでニクニクしくなくあっさりと

それぞれ単体ではおいしいけれど、この組み合わせでのランチセットは少々しつこいかなという結論に。
開店までの道のりはまだ山あり谷あり。

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