手造り味噌のワークショップ

2014/02/19

停車場喫茶では3/1(土)に手造り味噌を仕込むイベントを企画しています。

講師に東京農業大学醸造学科卒業の高橋広樹氏を招いて、味噌や醗酵についての楽しいお話しを交えながら手造り味噌を仕込みます。

原料となる大豆や麹の原料にはこだわりのものを使用し、品評会で特賞を頂いた味噌を「種味噌」にします。

造った味噌をお持ち帰り頂き、夏ごろまで寝かすことで、甘みがあり豊かな香りがひろがる優しい味になります。

去年もここウナカメラリベラで手造り味噌のワークショップを開催し20名近くの方に味噌造りを体験して頂いた人気の企画となりました。

現在参加希望の方を募集しております。
皆様の参加をお待ちしております。
ご希望の方は2/20(木)までに停車場メールアドレス(dai@teishaba.net)までご連絡ください。

–開催概要–
日程:2014年3月1日(土)
時間:15:00~16:30
※参加者多数の場合17:30~の2回に別ける可能性があります。
人数:15名
場所:停車場喫茶(中野ウナカメラリベラ)
持ち物:大豆をこねるボウル、汚れても良い服装でご参加ください
参加費:2,500円(仕込んだ味噌500g、停車場喫茶ケーキセット付き)
WEB:http://www.teishaba.net

こだわりの原料を仕入れて仕込んで頂きたい為、2月20日までに事前のお申し込みをお願い致します。
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